داشتن مهارت برای پخت نان خانگی یکی از مهم ترین مهارت های آشپزی است .زیرا نان قوت اصلی انسان ها به شمار می رود و در شرایطی ممکن است امکان خرید نان آماده نباشد. بیایید با هم نان خانگی تهیه کنیم !
مواد لازم برای تهیه نان خانگی
- آرد سفید: ۳ لیوان
- آب ولرم: ۱ لیوان
- مایه خمیر: ۱ قاشق غذا خوری
- نمک: نصف قاشق چای خوری
- شکر: ۱ قاشق غذا خوری
- روغن زیتون یا کره آب شده: ۲ قاشق غذا خوری
مراحل تهیه نان خانگی
- آماده سازی خمیر
در یک کاسه بزرگ، مایه خمیر، شکر و آب ولرم را مخلوط کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند تا کف کند. این نشانه فعال شدن خمیر مایه است. سپس نمک و روغن را اضافه کرده و آرد را کم کم به مواد بیفزایید. خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود. - استراحت خمیر
خمیر را داخل یک ظرف قرار دهید و روی آن را با پارچه تمیز بپوشانید. به مدت یک ساعت در محیط گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. - فرم دادن و پخت نان
پس از استراحت، خمیر را روی سطح آردی قرار دهید و کمی ورز دهید. سپس آن را به شکل دلخواه درآورده و در سینی فر قرار دهید. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و نان را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
نکات طلایی برای داشتن نان بهتر
- برای عطر بهتر: می توانید از کنجد یا سیاهدانه روی نان استفاده کنید.
- برای نرمی بیشتر: بعد از خارج کردن نان از فر، روی آن را با یک دستمال تمیز بپوشانید تا نرم بماند.
- برای طعم خاص تر: می توانید کمی شیر یا ماست به خمیر اضافه کنید.
یک نان خانگی خوشمزه می تواند لحظات صمیمی و خاطره انگیزی را در کنار عزیزان رقم بزند. همانطور که طعم نان تازه، حس گرما و آرامش را منتقل می کند، در ماه عسل نیز می توانید رابطه ای شیرین و دلنشین را تجربه کنید.