غذاهای محلی ایران؛ طعمی از فرهنگ و تاریخ
قورمه سبزی؛ پادشاه غذاهای ایرانی
یکی از محبوب ترین غذاهای محلی ایران، قورمه سبزی است. این خورش معطر با ترکیب سبزیجاتی مثل تره، جعفری، شنبلیله و گشنیز به همراه لوبیا قرمز یا چیتی، گوشت گوسفندی و لیمو عمانی تهیه می شود. قورمه سبزی از جمله غذاهایی است که در تمام استان های ایران محبوبیت دارد و هر منطقه آن را با تغییراتی در نوع سبزی یا طرز پخت، به شکل خاصی تهیه می کند.
کباب؛ طعم اصیل ایرانی در دل آتش
کباب از معروف ترین غذاهای محلی ایران است که نه فقط در داخل کشور، بلکه در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. این غذای لذیذ با گوشت ، پیاز، نمک و فلفل درست می شود و روی زغال پخت می شود. معمولاً کباب را با نان سنگک، گوجه فرنگی کبابی و سبزی خوردن سرو می کنند.
فسنجان؛ ترکیبی از طعم شیرین و ترش
فسنجان یکی دیگر از غذاهای محلی معروف شمال ایران است که در سایر نقاط کشور نیز بسیار پرطرفدار است. این خورش با گردو، رب انار و گوشت مرغ یا گوشت چرخ کرده تهیه می شود. در برخی مناطق فسنجان را شیرین تر و در برخی مناطق ترش تر طبخ می کنند. این تفاوت طعمی به یکی از ویژگی های فرهنگی جذاب غذاهای محلی ایران تبدیل می شود.
دلمه. هنر پیچیدن طعم در برگ مو
دلمه برگ مو یکی دیگر از غذاهای سنتی و پرطرفدار است. این غذا که بیشتر در مناطق آذربایجان و کردستان رواج دارد، با برگ مو، برنج، گوشت چرخ کرده، سبزیجات معطر و گاهی لپه تهیه می شود. معمولاً با سس مخصوصی سرو می گردد.
نقش اپلیکیشن ماه عسل در اشتراک گذاری تجربه غذاهای محلی
یکی از جذاب ترین اتفاقات این روزها، استفاده از اپلیکیشن های دوست یابی با محوریت تجربه های فرهنگی و غذایی است. اپلیکیشن ماه عسل نمونه ای جدید و خلاقانه از این اپلیکیشن ها است. به کاربرانش این امکان را می دهد تا ضمن آشنایی با افراد هم فکر، تجربه خوردن غذاهای محلی در سفرهای مختلف را با دیگران به اشتراک بگذارند. بسیاری از کاربران از طریق این اپلیکیشن، سفرهای مشترکی به شهرهای مختلف داشته اند و در کنار افراد جدید، طعم اصیل غذاهای محلی را چشیده اند.
آش دوغ؛ طعم خاطره انگیز غرب ایران
در غرب ایران، به ویژه در استان اردبیل، آش دوغ یکی از محبوب ترین غذاهای محلی به شمار می رود. این آش خوشمزه از ترکیب دوغ، نخود، برنج، سبزی آش و کوفته ریزه درست می شود. طعم ترش و تازه این آش، مخصوصاً در روزهای سرد زمستانی، لذت خاصی دارد.
میرزا قاسمی؛ عطر دود در غذای شمال
میرزا قاسمی یکی دیگر از غذاهای محلی شمال ایران، مخصوصاً استان گیلان است. این غذا با بادمجان کبابی، گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ درست می شود و به دلیل بوی دودی بادمجان و طعم خاص سیر، طرفداران زیادی دارد.
کلم پلو شیرازی؛ ترکیب خلاقانه کلم و برنج
در شیراز، کلم پلو یکی از غذاهای محلی بسیار معروف است. این غذا با کلم خردشده، گوشت قلقلی، برنج و سبزیجات معطر تهیه می شود و در کنار سالاد شیرازی سرو می گردد.